[发明专利]灵芝益生菌发酵产品的制备方法有效
| 申请号： | 201610790114.X | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106387652B | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 王光强;艾连中;张昭;夏永军;孙勇;张汇;熊智强;陈卫 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种灵芝益生菌发酵产品的制备方法，其特征在于，利用灵芝以及益生菌共发酵来获得发酵产品，包括如下步骤：步骤一，将米浆水以及葡萄糖溶液分别灭菌，并将灭菌后的米浆水以及葡萄糖溶液混合，获得大米培养基；步骤二，向大米培养基中接种入灵芝菌丝体进行发酵，在30℃～40℃条件下培养4天～15天，形成灵芝发酵物；步骤三，向灵芝发酵物中加入益生菌菌种进行共发酵，在30℃～40℃条件下继续培养2天～5天，获得灵芝益生菌发酵产品。本发明提供的方法中，发酵培养基只含有大米和葡萄糖，因此成本低、工艺简单，并且制备得到的灵芝益生菌发酵产品具有酸甜适口的风味及高营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 灵芝 益生菌 发酵 产品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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