[发明专利]一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法有效
| 申请号： | 201610815595.5 | 申请日： | 2016-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN106478827B | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 胡新中;李俊俊;李小平 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L29/10;A23L29/206 |
| 代理公司： | 西安永生专利代理有限责任公司 61201 | 代理人： | 申忠才 |
| 地址： | 710062 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，属于食品添加剂生产技术领域，具体是经热碱液浸提、木聚糖酶水解、超滤浓缩、喷雾干燥，即可得到乳化效果好、乳化性能稳定的沙蒿胶乳化剂，而且本发明的方法生产沙蒿胶的提取得率高、成本低、废液产生少，适于企业工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 沙蒿胶 乳化剂 酶法 食品添加剂生产 木聚糖酶水解 超滤浓缩 喷雾干燥 乳化效果 乳化性能 热碱液 废液 浸提 加工 改进 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，由以下步骤组成：（1）将清选后的沙蒿籽粒浸于浓度为0.5mol/L的NaOH溶液中，料液比为1：20在70℃条件下搅拌提取2h，分离出提取液；（2）将提取液静置分层，取上清液，用醋酸调整pH值为4.5，加入木聚糖酶溶液，使酶浓度为0.2U/mL，酶解8h；（3）对步骤（2）所得酶解液进行连续超滤浓缩处理，压力为0.5MPa，滤膜的截留分子量为30KDa，温度为70℃，除去所含盐分，提高沙蒿胶溶液浓度；（4）对步骤（3）所得沙蒿胶溶液进行喷雾干燥处理，进风温度为180℃，出料温度为110℃，收集喷雾干燥产物，得到沙蒿胶乳化剂。
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