[发明专利]一种蒸蛋糕及其加工方法在审
| 申请号： | 201610880740.8 | 申请日： | 2016-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN106616259A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 林壮荣 | 申请（专利权）人： | 揭阳市港荣食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/105;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 何晶晶,黄晶晶 |
| 地址： | 515500 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蒸蛋糕及其加工方法，所述蒸蛋糕由以下重量份的原料制成低筋面粉450‑500份、核桃粉35‑40份、糖粉300‑350份、鸡蛋550‑600份、植物提取物7‑10份、牛奶70‑80份、蜂蜜4‑6份、奶油70‑80份、海藻酸钠2‑4份、泡打粉1‑3份、植物油70‑80份、食盐4‑6份、白醋0.5‑1.5份，本发明制得的蒸蛋糕组织细腻，口感绵软，富有弹性，潮润可口，营养丰富，蛋香中夹杂着竹叶清香，风味平和口感好，能够长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸蛋糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低筋面粉450‑500份、核桃粉35‑40份、糖粉300‑350份、鸡蛋550‑600份、植物提取物7‑10份、牛奶70‑80份、蜂蜜4‑6份、奶油70‑80份、海藻酸钠2‑4份、泡打粉1‑3份、植物油70‑80份、食盐4‑6份、白醋0.5‑1.5份。
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