[发明专利]一种洋蓟茶饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610897845.4 | 申请日： | 2016-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN107307134A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 包媛媛;高原;赵娟秀;李彦莹 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650201*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋蓟茶饮品，按照质量百分比由以下组分构成洋蓟浓缩汁为20％‑40％，麦芽糊精为0.2％‑0.6％，木糖醇为1.0％‑5.0％，柠檬酸为0.5％‑0.9％，余量为水。本发明还公开了一种洋蓟茶饮品的制备方法，制备洋蓟浓缩汁；对麦芽糊精进行胶体磨；称量；混合；喷雾干燥；烘箱脱水制备得到洋蓟茶饮品。本发明洋蓟浓缩汁采用真空浓缩方法，浓缩温度保持在50℃，较好地保留了洋蓟的营养和口感；采用喷雾干燥方法可使产品具有良好的复水性和溶解性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 洋蓟 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种洋蓟茶饮品，其特征在于，按照质量百分比由以下组分构成：洋蓟浓缩汁为20％‑40％，麦芽糊精为0.2％‑0.6％，木糖醇为1.0％‑5.0％，柠檬酸为0.5％‑0.9％，余量为水。
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