[发明专利]一种多酚安定化剂在审
| 申请号： | 201610907317.2 | 申请日： | 2016-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107960657A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 张立山 | 申请（专利权）人： | 张立山 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种多酚安定化剂组合物，包括多酚与含鞣花酸及安石榴苷之至少一的定化剂，其中，相对于所述多酚100重量份，至少以使所述鞣花酸成为1.5重量份以上，或使所述安石榴苷成为5重量份以上的比例。采用本发明，在多酚之安定化中有效的安定化剂，作为抑制表体儿茶素类之差向异构化的手段及/或抑制原花青素类减低的手段，可安定地维持原有生理机能的含有多酚之组成物、及使用该组成物所构成之加工制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 安定 | ||
【主权项】：
一种多酚安定化剂组合物，其特征在于，包括多酚与含鞣花酸及安石榴苷之至少一的定化剂，其中，相对于所述多酚100重量份，至少以使所述鞣花酸成为1.5重量份以上，或使所述安石榴苷成为5重量份以上的比例。
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