[发明专利]花生粕面包在审
| 申请号： | 201610947839.5 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980841A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种花生粕面包。本发明的花生粕面包，由以下重量份的原料制备而成面粉100份，花生粕8‑12份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑20份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，奶粉2‑8份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。本发明的花生粕面包原料添加有花生粕，配方简单，制备的面包柔软酥松，内部组织细腻，孔隙均匀，无酸味，有清淡的花生粕香味，保留了花生粕营养成分和保健功效。本发明的花生粕面包制备方法操作简单，易于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 面包 | ||
【主权项】：
花生粕面包，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：面粉100份，花生粕8‑12份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑20份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，奶粉2‑8份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。
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