[发明专利]一种黑茶的加工方法有效
| 申请号： | 201610969158.9 | 申请日： | 2016-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107980945B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 肖建国 | 申请（专利权）人： | 成都体九生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡;张娟 |
| 地址： | 610000 四川省成都市武*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑茶的加工方法，具体是红曲黑茶的制备方法，它包括如下步骤：(1)取黑茶，加入0.8～1.5倍体积(v/w)的红曲霉菌营养液，混匀，灭菌；(2)加入红曲霉菌菌液，红曲霉菌菌液用量为黑毛茶的0.05～0.15倍(v/w)，23℃‑33.5℃条件下培养，干燥，即可。本发明的红曲黑茶，颜色红黑，口感醇厚，微黏，回甜，汤色洪亮，有醇香和米香味，有效成分洛伐他汀、红曲色素以及水溶性浸出物的含量高，应用前景优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红曲黑茶的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)取黑茶，加入0.8～1.5倍体积(v/w)的红曲霉菌营养液，混匀，灭菌；(2)加入红曲霉菌菌液，红曲霉菌菌液用量为黑毛茶的0.05～0.15倍(v/w)，23℃‑33.5℃条件下培养，干燥，即可。
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