[发明专利]一种鹿胶黄芪粉的制备方法

摘要

一种鹿胶黄芪粉的制备方法，主要解决普通鹿胶食用不便，分散性及速溶性差、口感欠佳的问题。本发明加入了鹿胶与黄芪，本发明既具有鹿胶补血、养颜的作用，又增加了黄芪补气、提高免疫力的功效，本发明的生产设备投资少，工艺简便可行，产品性能稳定、食用方便，为广大消费者提供了一种新的保健、养颜食品，具有显著的社会效益和经济效益。

主权项

1.一种鹿胶黄芪粉的制备方法，按下述步骤实现：（1）首先制备鹿皮胶；（2）将1.5-2.0g吐温20、1.3-1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液；（3）将0.05-0.1g蛋白糖用2 倍质量的水溶解成甜味剂水溶液；（4）将100-120g鹿皮胶粉碎为30目的颗粒，冰糖粉成60目粉，取16-20g备用；（5）将所述冰糖粉边搅拌边加水至完全溶解，制成冰糖水溶液；（6）将上述鹿皮胶加入2倍质量的水中，加入上述黄酒及β-环状糊精，然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化浓缩，温度控制在90-100℃，当鹿皮胶浓缩为膏状后依次缓慢加入所述步骤（2）制备的乳化剂溶液和步骤（3）制备的甜味剂水溶液、步骤（5）制备的冰糖水溶液，并通过搅拌使鹿皮胶与乳化剂充分乳化，将乳化后的鹿皮胶在90-100℃下继续浓缩，呈挂旗状时停止加热得鹿皮胶膏；（7）将上述鹿皮胶膏进行低温真空干燥，所述真空干燥每平方米干燥面积中鹿皮胶膏的装料量为1200g，真空干燥的条件为：密闭室真空表指示值0.08-0.09MPa，干燥至水分含量在5%以下，将干燥后的鹿皮胶膏粉碎并过60-80 目筛即得鹿皮胶粉；（8）将上述方法制备的鹿皮胶粉与0.3-0.5g乙基麦芽酚、35-45g黄芪提取物粉充分混合均匀后灭菌，即得鹿胶黄芪粉。