[发明专利]一种乳酸菌杂交菌种及其制备方法在审
| 申请号： | 201610993788.X | 申请日： | 2016-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN107043731A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 许谦 | 申请（专利权）人： | 菏泽学院 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12N15/03;C12N13/00;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274015 山东省菏泽*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明特别涉及一种乳酸菌杂交菌种及其制备方法。该乳酸菌杂交菌种，其特殊之处在于：通过保加利亚乳杆菌菌种、嗜热链球菌菌种通过电融合得到乳酸菌杂交菌种。编号CGMCC NO：12911，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101。本发明对生产中常用的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行了原生质体电融合，获得了子代稳定的融合菌株，品质优于亲本，简化了菌种保藏流程，将其用于发酵酸奶，大大改善了酸奶风味，简化了酸奶生产流程，而且保证了酸奶长期风味稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 杂交 菌种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌杂交菌种，其特征在于：利用保加利亚乳杆菌菌种、嗜热链球菌菌种通过电融合得到乳酸菌杂交菌种；编号CGMCC NO：12911，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101。
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