[发明专利]红枣金银花制作工艺在审
| 申请号： | 201611011350.3 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106722442A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨盛刚 | 申请（专利权）人： | 绥阳县吉帮昌盛金银花农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L15/00;A23L33/10;A23L3/16;A23L3/3499;A23P20/25 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 黄书凯 |
| 地址： | 563300*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本方法公开了红枣金银花制作工艺，包括以下步骤，第一步，采摘；第二步，收集；第三步，红枣预处理；第四步，金银花预处理；第五步，制备金银花黄油露；第六步，第一次向红枣内加入蛋清；第七步，加热；第八步，向红枣内加入金银花黄油露；第九步，第二次向红枣内加入蛋清；第十步，加热。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣 金银花 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种红枣金银花制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：第一步，采摘，采摘已经开花的金银花放置于竹筐中；第二步，收集，收集在金银花花蕾加工过程中被氧化开放的金银花，并放置于第一步中的竹筐中；第三步，红枣预处理,选取无霉烂、虫害、损伤或异形的鲜红枣果，并进行清洗、去核和干燥；第四步，金银花预处理，将竹筐中的金银花洗净后放入1%的盐水中浸泡1～2h，捞出后再次淋洗，然后进行杀青、冷却、提香处理；第五步，制备金银花黄油露，取黄油2～4kg置于搅拌装置中，取预处理后的金银花0.5～1kg放入搅拌装置中进行搅拌；第六步，将取预处理后的红枣置于加热装置上，向红枣内加入蛋清，蛋清的厚度为8～10mm；第七步，加热，将加入蛋清后的红枣加热至62～66℃；第八步，将搅拌均匀的后的金银花黄油露倒入红枣内，金银花黄油露的厚度为红枣高度的2/3；第九步，继续向红枣内部加入蛋清，蛋清的厚度为6～8mm；第十步，加热，将第十步中的红枣放置于烘箱中，加热温度为65～70℃，加热压强为0.01～0.03Mpa。
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