[发明专利]一种具有保护心血管功效的液态乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201611013952.2 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108064950A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 王艳萍;邓文辉;任新志;梁艳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种具有保护心血管功效的液态乳制品及其制备方法，所述具有保护心血管功效的液态乳制品是一种含有鱼油的液态乳制品，以该液态乳制品的总重量为基准，其原料组成中包括：牛奶35.0％～99.0％，鱼油0.5％‑1.5％，水溶性膳食纤维0.05％‑0.8％，稳定剂0.08％‑2.5％。本发明的液态乳制品通过添加特定量的水溶性膳食纤维，使鱼油用量有了很大提高，大大提高了乳制品的功能特性，同时不使用香精来掩盖由鱼油氧化使产品产生的不良气味，进一步提高了乳制品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 液态乳制品 鱼油 心血管 水溶性膳食纤维 乳制品 制备 不良气味 功能特性 原料组成 香精 稳定剂 牛奶 掩盖 | ||
【主权项】：
1.一种含有鱼油的液态乳制品，以该液态乳制品的总重量为基准，其原料组成中包括：牛奶35.0％～99.0％，鱼油0.5％-1.5％，水溶性膳食纤维0.03％-0.8％，稳定剂0.08％-2.5％。
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