[发明专利]一种蘸料调味包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种蘸料调味包及其制作方法。该方法以葱、姜、蒜、沙姜、辣椒、孜然、花椒、胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香、木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油、丁香精油为原料，原料分别通过炒制、煮制，之后按照一定比例混合，加上醋、酱油，制成蘸料调味包。

主权项

一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选料：选择无病虫害的香辛料，包括葱、姜、蒜、沙姜、辣椒、孜然、花椒、胡椒、肉豆蔻、甘草和百里香，清洗干净，沥干水备用；选取木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油和丁香精油备用；（2）切分：将葱、姜、蒜、沙姜和辣椒切成末，得葱末、姜末、蒜末和沙姜末；（3）炒制：将葱末、姜末、蒜末、沙姜末、辣椒、孜然、花椒分别放入食用油中炒制，得到葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油和花椒油；（4）煮制：将胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香分别放入沸水中煮制，得到胡椒水、肉豆蔻水、甘草水和百里香水；（5）混合：将葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油、花椒油、胡椒水、肉豆蔻水、甘草水、百里香水、木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油、丁香精油、醋和酱油混合均匀，得调味料；（6）包装：将调味料装入玻璃瓶或塑料袋中。