[发明专利]一种非油炸葵花籽仁休闲食品及其加工方法在审
| 申请号： | 201611026625.0 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106578295A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 蔡愈杭;罗殷;许晴晴;王宇 | 申请（专利权）人： | 上海东锦食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G3/36 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所31272 | 代理人： | 夏海天 |
| 地址： | 201812 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸葵花籽仁休闲食品及其加工方法，属于坚果炒货休闲食品加工领域。该方法按流程包括如下步骤挑选葵花籽仁的步骤、糖液制备的步骤、复合调配粉制备的步骤、筛粉的步骤、上油的步骤、热空气烘干的步骤以及冷却的步骤，利用本方法制备的葵花籽仁产品，裹衣率低，颗粒饱满，保留了葵花籽本身的风味，口感酥脆；流化床烘干方式用油少，产生的有害物质少，产品加工完成后不需要脱油工艺，简单易操作，得到的非油炸葵花籽产品填补了市场的空白，营养丰富口感独特，易于吸收消化，符合消费者对健康的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 葵花籽 休闲 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种非油炸葵花籽仁休闲食品加工方法，其特征在于，该方法按流程包括如下步骤：挑选葵花籽仁的步骤、糖液制备的步骤、复合调配粉制备的步骤、筛粉的步骤、上油的步骤、热空气烘干的步骤以及冷却的步骤。
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