[发明专利]一种秘制五香型豆制品在审
| 申请号： | 201611050427.8 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106578955A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 胡才富 | 申请（专利权）人： | 安庆市胡氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 244000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种秘制五香型豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成大豆150‑180份、绿豆60‑95份、茴香2‑6份、花椒2‑5份、八角1‑6份、桂皮4‑9份、丁香1‑3份、玉米粉22‑28份、小麦粉17‑26份、麦芽粉11‑19份、黄瓜汁18‑27份、凝固剂3‑12份和水40‑60份。本发明通过在以大豆、绿豆中加入茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五香配料及各种辅助配料，使得本发明制备得到的五香型豆制品口味鲜美，含有五香配料香味，深受人们喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秘制五 香型 豆制品 | ||
【主权项】：
一种秘制五香型豆制品，其特征在于：该豆制品由以下重量份的组分组成:大豆150‑180份、绿豆60‑95份、茴香2‑6份、花椒2‑5份、八角1‑6份、桂皮4‑9份、丁香1‑3份、玉米粉22‑28份、小麦粉17‑26份、麦芽粉11‑19份、黄瓜汁18‑27份、凝固剂3‑12份和水40‑60份。
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