[发明专利]一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法有效
| 申请号： | 201611051906.1 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106748923B | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;沙如意;韩彬;曹梦辉;张明永 | 申请（专利权）人： | 徐州黎明食品有限公司 |
| 主分类号： | C07C317/48 | 分类号： | C07C317/48;C07C315/06 |
| 代理公司： | 北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470 | 代理人： | 刘晔 |
| 地址： | 221354 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于生物技术领域，涉及一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法。包括以下步骤（1）、原料处理将黑蒜绞碎，得到原料A；（2）、高低温交替处理；（3）、重复步骤（2）2～4次，得到原料B；（4）、浸提按照11～51的液料比向原料B中加入浸提液后，打浆、过滤，将滤液离心后收集上清液；（5）、吸附分离将步骤（4）得到的上清液减压浓缩后，采用阳离子交换树脂吸附其中的蒜氨酸，用氨水解析，收集解析液；（6）、调节解析液的pH，过滤，将滤液浓缩干燥得到蒜氨酸。本发明提供的一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法简单、高效、快捷，能够便捷高效地获取蒜氨酸，成本低廉，对设备要求低，填补了黑蒜中提取蒜氨酸的技术空缺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑蒜中 提取 氨酸 方法 | ||
【主权项】：
一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法，包括以下步骤：（1）、原料处理：将黑蒜绞碎，得到原料A；（2）、高低温交替处理：将原料A在‑10～‑2℃冷冻2～6小时后，再于20～50℃下放置1～3小时；（3）、重复步骤（2）2～4次，得到原料B；（4）、浸提：按照1:1～5:1的液料比向原料B中加入浸提液后，打浆、过滤，将滤液于2000～5000rpm下离心后收集上清液；（5）、吸附分离：将步骤（4）得到的上清液减压浓缩后，采用阳离子交换树脂吸附其中的蒜氨酸，用氨水解析，收集解析液；（6）、调节解析液的pH，过滤，得到滤液，将滤液浓缩干燥得到蒜氨酸。
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