[发明专利]一种客家咸肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201611060751.8 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106578974A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘富来;黄树玉 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 何展提 |
| 地址： | 528000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种客家咸肉及其制备方法，以猪五花肉为原料，经前处理、酒润、涂料腌制、切块、风冷干制、内包装、消毒熟化、外包装加工而成。本发明的产品不含任何化学添加剂，品质好，储存时间长，肉皮光亮爽口，咸肉鲜香细嫩，肥而不腻，可随时享用，携带方便；制备方法颠覆了一些传统偏见，操作起来非常简单，不需要自然风干，一年四季都可以做，而且生产效率高，可进行大批量工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 客家 咸肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种客家咸肉，其特征在于，以猪五花肉为原料，经前处理、酒润、涂料腌制、切块、风冷干制、内包装、消毒熟化、外包装加工而成。
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