[发明专利]一种口感好的月饼

摘要

本发明公开了一种口感好的月饼，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10‑20份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、豌豆粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、栗子粉5‑10份、色拉油10‑20份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份、泡打粉0.5‑1份、胡麻油3‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3‑8份、香蕉干3‑8份、苹果汁2‑5份、花生油5‑10份、花生仁3‑8份、草莓酱3‑8份、葡萄干2‑6份、黄桃酱3‑8份、白酒2‑6份、柠檬酸2‑6份。本发明月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的添加增加了一些酸甜味，使得人们在食用月饼的时候不会感到油腻。增大了消费人群的选择，也会提高消费者的购买欲望。

主权项

一种口感好的月饼，其特征在于：包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10‑20份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、豌豆粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、栗子粉5‑10份、色拉油10‑20份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份、泡打粉0.5‑1份、胡麻油3‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3‑8份、香蕉干3‑8份、苹果汁2‑5份、花生油5‑10份、花生仁3‑8份、草莓酱3‑8份、葡萄干2‑6份、黄桃酱3‑8份、白酒2‑6份、柠檬酸2‑6份。