[发明专利]一种意式咖啡的萃取方法有效
| 申请号： | 201611067983.6 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106580103B | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 林建通;周文宏;冷文丰;尚勇锋 | 申请（专利权）人： | 宁波夏纳电器有限公司 |
| 主分类号： | A47J31/42 | 分类号： | A47J31/42;A47J31/44 |
| 代理公司： | 上海申蒙商标专利代理有限公司 31214 | 代理人： | 黄明凯;徐小蓉 |
| 地址： | 315336 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种意式咖啡的萃取方法，其包括以下步骤：使用定量研磨装置研磨8‑10份质量的咖啡粉；通过连接在所述定量研磨装置与咖啡萃取装置之间的联动式出粉槽机构将所述咖啡粉装填至所述咖啡萃取装置内部的萃取杯中；使用高压热水对所述咖啡萃取装置内的所述咖啡粉末进行分级压力萃取，萃取的总压力为12bar‑15bar，所述高压热水的量在30‑45份质量之间、水温为95℃‑98℃、流量在1.0‑2.0份质量/s，从而萃取获得咖啡萃取液。本发明的优点是，对咖啡粉进行多级加压深度萃取，可以萃取出常压条件下难以萃取的有效成分，提升咖啡的味道和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 萃取 方法 | ||
【主权项】：
一种意式咖啡的萃取方法，其特征在于包括以下步骤：使用定量研磨装置研磨8‑10份质量的咖啡粉；通过连接在所述定量研磨装置与咖啡萃取装置之间的联动式出粉槽机构将所述咖啡粉装填至所述咖啡萃取装置内部的萃取杯中；使用高压热水对所述咖啡萃取装置中处于封闭式萃取仓内的所述咖啡粉末进行分级压力萃取，萃取的总压力为12bar‑15bar，所述高压热水的量在30‑45份质量之间、水温为95℃‑98℃、流量在1.0‑2.0份质量/s，从而萃取获得咖啡萃取液。
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