[发明专利]一种冻干枸杞鲜果全粉的加工方法在审
| 申请号： | 201611068851.5 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106690155A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 卜兴华 | 申请（专利权）人： | 青铜峡市青绿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L3/44 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所64102 | 代理人： | 陈晓庆 |
| 地址： | 751100 宁夏回族自治区吴忠市青铜*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干枸杞鲜果全粉的加工方法，该冻干枸杞鲜果全粉是在不添加添加剂，无需脱蜡、榨汁、提取、酶解的前提下，采用冻干技术使枸杞鲜果在冻干过程中处于冰结状态下，达到升华脱水的目的，并选用配有降温功能的低温打粉设备进行低温粉碎，无需氮气便可包装而成的。该方法包括原料的处理，清洗与沥水，速冻，真空冷冻干燥，低温粉碎和成品包装。本发明的有益效果(1)保持了枸杞鲜果最初的天然状态，完整地保留了其营养成分和活性物质；(2)实现了枸杞鲜果的长时间储存，延长了保质期，且水分的升华和冻干时间较短，降低了生产成本，大大降低了能耗；(3)未添加任何添加剂，食用安全可靠，产品在市场销售上具有长久稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 鲜果 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种冻干枸杞鲜果全粉，其特征在于：所述冻干枸杞鲜果全粉是在不使用任何添加剂及添加物，无需脱蜡、榨汁、提取、酶解的前提下，在保持枸杞鲜果最初状态的前提下，采用冻干技术，利用冻干机制冷装置及真空装置和加热装置，使枸杞鲜果在冻干过程中始终处于冰结状态下，达到升华脱水的目的，并选用配有降温功能的低温打粉设备进行低温粉碎，在包装时不用充氮气便可包装加工而成的。
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