[发明专利]一种保健酸木瓜果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201611072219.8 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106578297A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 黄玲玲 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/38;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健酸木瓜果脯及其制备方法,属于食品加工技术领域。所述酸木瓜果脯的主要原料包括鲜酸木瓜、绿茶粉、低聚糖、叶酸、红酒、食盐、葛根、黄芪、党参、白术、甘草、鸡血藤、芦根、郁金。本发明的酸木瓜果脯，制备过程简单，添加绿茶粉和红酒，使制得的酸木瓜果脯口感丰富、香甜可口；添加的中草药物质中含有葛根素、挥发油及黄酮类等有效成分，能够有效增强机体应激能力和免疫能力，具有良好的保健作用；采用低频脉冲电场辅助调味处理，提高了调味的效率，制得的酸木瓜果脯口味浓郁，品质稳定，营养成分流失少，值得推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 木瓜 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健酸木瓜果脯，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：鲜酸木瓜40‑60份、绿茶粉8‑18份、低聚糖5‑15份、叶酸2‑8份、红酒4‑10份、食盐5‑13份、葛根15‑35份、黄芪10‑30份、党参13‑29份、白术10‑26份、甘草8‑22份、鸡血藤5‑21份、芦根11‑21份、郁金14‑24份；葛根、黄芪、党参、白术、甘草、鸡血藤、芦根、郁金均为中草药材干品。
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