[发明专利]一种胶原蛋白复合亚麻酸饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201611075643.8 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106689948B | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 卫生慧 | 申请（专利权）人： | 河北爱怡尚饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 075600 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胶原蛋白复合亚麻酸饮料，并涉及该饮料的制备方法，属于其他饮料加工技术领域。所述胶原蛋白复合亚麻酸饮料，由包括如下质量百分比的原料制备：亚麻籽1‑6％、亚麻籽油2‑12％、胶原蛋白0.1‑1％、麦芽糖2‑3％、低聚果糖0.2‑0.6％、卵磷脂0.1‑0.4％、木糖醇1‑3％、蔗糖或淀粉糖浆1‑4％、复合乳化稳定剂0.1‑0.3％、食用香精0.005‑0.01％、抗坏血酸钠0.1‑1％，其余为软水。本发明在保证胶原蛋白复合亚麻酸饮料较高的ω‑3脂肪酸含量的同时，能够达到很好的稳定效果，制得的胶原蛋白复合亚麻酸饮料在常温下静置3个月无沉淀、分层、脂肪上浮现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶原 蛋白 复合 亚麻 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胶原蛋白复合亚麻酸饮料，由包括如下质量百分比的原料制备：亚麻籽1‑6％、亚麻籽油2‑12％、胶原蛋白0.1‑1％、麦芽糖2‑3％、低聚果糖0.2‑0.6％、卵磷脂0.1‑0.4％、木糖醇1‑3％、蔗糖或淀粉糖浆1‑4％、复合乳化稳定剂0.1‑0.3％、食用香精0.005‑0.01％、抗坏血酸钠0.1‑1％，其余为软水；所述复合乳化稳定剂包含如下重量比的原料：蔗糖脂肪酸酯：三聚磷酸钠：黄原胶：酪朊酸钠：微晶纤维素：β‑环状糊精：吐温60＝1‑2：3‑5：2‑3：3‑6：2‑3：0.5‑1：1‑2。
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