[发明专利]一种洋葱多糖-卡拉胶复合膜的制备工艺在审
| 申请号： | 201611081086.0 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108129681A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 曾璐璐;吴书建;吕权峰 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C08J5/18 | 分类号： | C08J5/18;C08L5/00;C08K5/053 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;陈欢 |
| 地址： | 530004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了洋葱多糖‑卡拉胶复合膜的制备工艺，步骤如下：首先提取洋葱多糖粗提物，洋葱多糖‑卡拉胶复合膜的制备，按照重量份之比为卡拉胶：洋葱多糖粗提物＝1：0.4～0.5的比例分别称取卡拉胶和洋葱多糖粗提物；然后将多糖溶液与卡拉胶溶液混合均匀；冷却到室温后添加甘油，甘油的添加量为洋葱多糖和卡拉胶质量总和的30～40％，搅拌均匀后除泡，然后倾倒在玻璃模板上，再干燥后取出常温环境下平衡，揭膜后得洋葱多糖‑卡拉胶复合膜。在卡拉胶可食性膜中添加洋葱多糖，复合之后的膜在机械性能、水溶性、阻隔性、抗氧化性上都将有明显的提升，其在食品保鲜包装膜方面的潜在应用价值明显，可用于果蔬表面的抗氧化防护、保水等。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 卡拉胶 复合膜 多糖粗提物 制备工艺 甘油 机械性能 食品保鲜包装 卡拉胶溶液 玻璃模板 常温环境 多糖溶液 果蔬表面 抗氧化性 可食性膜 抗氧化 添加量 再干燥 重量份 阻隔性 保水 称取 除泡 揭膜 可用 制备 冷却 倾倒 取出 防护 复合 平衡 应用 | ||
【主权项】：
一种洋葱多糖‑卡拉胶复合膜的制备工艺，步骤如下：①按照重量份之比为卡拉胶：洋葱多糖粗提物＝1：0.4～0.5的比例分别称取卡拉胶和洋葱多糖粗提物；②称取洋葱粗多糖溶于蒸馏水中，搅拌均匀，制得4～6％的多糖溶液；③称取卡拉胶溶解在蒸馏水中，室温溶胀，然后45～50℃水浴条件下搅拌溶解后，制得10～12％的卡拉胶溶液，然后将所述多糖溶液与所述卡拉胶溶液混合均匀；④冷却到室温后添加甘油，甘油的添加量为洋葱多糖和卡拉胶质量总和的30～40％，搅拌均匀后在0.06～0.09Mpa真空度下除泡20～30min，然后倾倒在玻璃模板上，再置于恒温鼓风干燥箱内45～60℃干燥4～6h，最后取出常温环境下平衡1d，揭膜后得洋葱多糖‑卡拉胶复合膜。
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