[发明专利]一种莲籽茶叶饮料的制备工艺

摘要

一种莲籽茶叶饮料的制备工艺，包括以下步骤s1、选用即食莲籽并将其制成莲籽冻干粉末；s2、选用发酵红茶75重量份、莲籽冻干粉末25重量份、水5000重量份泡制获得莲籽茶汤；s3、先以滤网筛过滤上述莲籽茶汤，之后再通过UF膜管收集茶汤渗透液；s4、收集的茶汤渗透液中加入适当的柠檬酸，并以NF膜管以大量RO水洗出大部分的咖啡因；s5、以非极性树脂吸附除去咖啡因后，回填至茶汤渗透液中。本发明通将莲籽加工成莲籽冻干粉末并结合发酵红茶作为原料，借助膜分离技术和吸附技术，能够清除饮料中的咖啡因，从而增加饮料中儿茶素的含量，进而大大地增加制得的饮料的营养价值，同时又能减轻饮料的苦涩味。

主权项

一种莲籽茶叶饮料的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：s1、选用即食莲籽并将其制成莲籽冻干粉末；s2、选用发酵红茶75重量份、莲籽冻干粉末25重量份、水5000重量份泡制获得莲籽茶汤；s3、先以300目滤网筛过滤上述莲籽茶汤，之后再通过分子量为10000的UF膜管收集茶汤渗透液；s4、收集的茶汤渗透液中加入适当的柠檬酸，并以分子量300的NF膜管在适当的温度及压力下以大量RO水洗出大部分的咖啡因；s5、清洗出大量含咖啡因的水，以分离型的RO膜管浓缩至适当浓度并以非极性树脂吸附除去咖啡因后，回填至茶汤渗透液中；s6、茶汤渗透液经过NF膜管浓缩至适当浓度后，加入适当的柠檬酸杀菌保存即可获得莲籽茶叶饮料。