[发明专利]一种南瓜粑的制作方法在审
| 申请号： | 201611111518.8 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108142516A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 万莉 | 申请（专利权）人： | 万莉 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/047;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种南瓜粑的制作方法，包括以下步骤：（1）处理南瓜：取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝，每500g南瓜丝加入8‑12g粗盐进行腌制20‑30分钟，每10分钟打翻一次，取出、榨干水分，备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35‑55℃的温水中进行浸泡2‑3小时，沥干打粉备用；（3）混料：取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1：2‑3：0.08‑0.12的重量比进行混合，搅拌均匀，备用；（4）油炸：将步骤（3）处理后的混料捏成扁圆形后放入130‑165℃内的油锅内进行油炸，直至金黄色即可。该南瓜粑制作工序简单，美味可口，营养丰富，不添加化学添加剂，有利于保存，方便携带。 | ||
| 搜索关键词： | 南瓜 备用 南瓜丝 腌制 糯米 放入 混料 油炸 制作 化学添加剂 打翻 扁圆形 金黄色 糯米粉 重量比 温水 白糖 粗盐 沥干 刨丝 去皮 水中 洗净 油锅 榨干 浸泡 取出 携带 保存 | ||
【主权项】：
一种南瓜粑的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）处理南瓜：取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝，每500g南瓜丝加入8‑12g粗盐进行腌制20‑30分钟，每10分钟打翻一次，取出、榨干水分，备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35‑55℃的温水中进行浸泡2‑3小时，沥干打粉备用；（3）混料：取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1：2‑3：0.08‑0.12 的重量比进行混合，搅拌均匀，备用；（4）油炸：将步骤（3）处理后的混料捏成扁圆形后放入130‑165℃内的油锅内进行油炸，直至金黄色即可。
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