[发明专利]一种苹果果酱

摘要

一种苹果果酱，包括如下重量份数的配方组分苹果13‑16份，食盐1‑3份，白芷2‑4份，白砂糖9‑11份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋3‑5份，蛋黄7‑9份。一种苹果果酱的制备方法，步骤为按上述重量称取原料，将苹果洗净去核，在水中浸泡1小时后取出，用打浆机打成苹果酱。将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解。然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将苹果酱加入其中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。其优点在于预防多种疾病，还让人有饱腹感，常吃苹果预防癌症。

主权项

一种苹果果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：苹果13‑16份，食盐1‑3份，白芷2‑4份，白砂糖9‑11份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋3‑5份，蛋黄7‑9份。