[发明专利]一种泡味型中餐炒制调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611115952.3 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106722762A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王顺海 | 申请（专利权）人： | 四川五斗米食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/22 | 分类号： | A23L27/22 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230 | 代理人： | 杨保刚 |
| 地址： | 629208 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡味型中餐炒制调味料及其制备方法；所述泡味型中餐炒制调味料包括以下重量份的原料泡尖椒40～50份；泡萝卜5～10份；红油30～40份；葱油5～10份；泡生姜5～10份；黄酒4～6份；藤椒油2～5份；青花椒2～5份；味精2～5份；白酒2～5份；鸡精1～2份。本发明的泡味型中餐炒制调味料在色泽、香味、麻味、辣味、鲜味、整体风味和组织形态等方面均优于市售产品，采用本发明的调味料炒制的各种菜肴，味道醇厚，色泽亮润，香味浓郁，鲜美至极，香而不辣，男女老少四季皆宜。本发明的调味料可适用于鸡、鸭、鹅、兔、牛和羊肉等畜禽肉类以及蔬菜炒制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡味型 中餐 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡味型中餐炒制调味料，其特征在于：所述泡味型中餐炒制调味料包括以下重量份的原料：泡尖椒40～50份；泡萝卜5～10份；红油30～40份；葱油5～10份；泡生姜5～10份；黄酒4～6份；藤椒油2～5份；青花椒2～5份；味精2～5份；白酒2～5份；鸡精1～2份。
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