[发明专利]茶叶加工方法

摘要

本发明茶叶加工方法涉及茶叶生产领域，具体涉及茶叶加工方法，包括以下步骤鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3‑5小时的摊放；杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；揉捻，选用6CR‑40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；造形，茶叶的造形是选用6CR‑60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min；本发明操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益。

主权项

一种茶叶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3‑5小时的摊放；第三步，杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR‑40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR‑60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min，再上振动理条机，以做形为主，失水干燥为辅，温度设定在110‑120℃，造形完成后，再进行冷却上烘干机；第六步，干燥，在干燥设备上进行茶叶的干燥，干燥分初烘和复烘，初烘温度控制在100～120度，烘干至7～8成干，有刺手感即可，下机摊凉30 min后，将茶叶并堆3～5 cm厚，摊5‑6小时，再进行复烘，复烘温度控制在70～80度，低温慢烘至足干；第七步，成茶处理，成茶入库前进行捡剔，除去黄片、单叶、碎末等装箱进库。