[发明专利]一种混合营养苹果酱及生产方法在审
| 申请号： | 201611125624.1 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN107006816A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 柳艳云;段学辉;杨亚强 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L5/41;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种混合营养苹果酱，包括以下质量组份原料苹果500‑600份、蜂蜜100‑120份、柠檬酸1.5‑2份、黄原胶5‑6份、瓜尔胶10‑12份、葡萄干25‑30份、红枣20‑24份、枸杞15‑18份、龙眼15‑18份、水200‑240份；将红枣、龙眼去核与葡萄干、枸杞混合磨浆得混合物料；将苹果削皮，切块、去核处理后苹果倒入沸水锅中，蒸汽加热10‑25 min；将软化苹果块打浆；将混合物料与苹果浆、蜂蜜混匀后蒸汽加热浓缩；将柠檬酸、黄原胶、瓜尔胶放入浓缩料中，混匀，浓缩，灭菌装罐。本发明混合营养苹果酱口感柔和，酸甜适口，品质佳。具有降低酶促褐变、润肺止咳、抗癌保肝、美容养颜、提神解乏的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 营养 苹果酱 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种混合营养苹果酱，其特征是包括以下质量组份原料：苹果500‑600份、蜂蜜100‑120份、柠檬酸1.5‑2份、黄原胶5‑6份、瓜尔胶10‑12份、葡萄干25‑30份、红枣20‑24份、枸杞15‑18份、龙眼15‑18份、水200‑240份。
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