[发明专利]一种新式蔬菜卷及其制作方法在审
| 申请号： | 201611126478.4 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106579116A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 姜楠;许铵颀;关嘉琦;杜鹏;丁俭 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L25/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种以蔬菜浆为基料的新式蔬菜卷及其制作方法。以秋葵、胡萝卜、芹菜、白菜等膳食纤维含量高的一种或几种蔬菜为原料，打浆后添加少量小麦粉配制浆料，烘烤成膜。然后涂上一层黏稠酱汁与烤熟的坚果碎屑混合物，进行二次烘烤同时折叠，最后趁热切分并冷却至室温。应用本发明优化的最佳工艺参数得到一种形式新颖、酥脆可口、便于携带的新式蔬菜卷。工艺简单、即食、便携，对控制血糖、血脂、纤体瘦身均有积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新式 蔬菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新式蔬菜卷的制作方法，其特征在于：所述的蔬菜卷是通过以蔬菜为原料添加少量小麦粉配制浆料，烘烤成膜，然后涂上一层粘稠酱汁与烤熟的坚果碎屑混合物，进行二次烘烤同时折叠，最后趁热切分并冷却至室温得到。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611126478.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种葡聚糖果蔬酵素的制备方法及应用
- 下一篇：一种水果微粉的制备工艺
