[发明专利]一种酸辣白菜泡菜的制作方法在审
| 申请号： | 201611134527.9 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106722555A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王丽;高凤祥 | 申请（专利权）人： | 成都鼎信致远科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣白菜泡菜的制作方法，首先，将白菜洗净，将白菜整棵放入泡菜坛中，并依次放入辣椒、食盐、八角、大蒜、柠檬，然后将泡菜坛密封使其自然发酵10‑20天，发酵温度控制在28‑32℃，最后取出白菜切块装袋即可。本发明制作方法简单，原料容易取得，发酵温度不高容易控制，特别适合家庭制作，制出的白菜味道可口、鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白菜 泡菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣白菜泡菜的制作方法，其特征在于：首先，将白菜洗净，将白菜整棵放入泡菜坛中，并依次放入辣椒、食盐、八角、大蒜、柠檬，然后将泡菜坛密封使其自然发酵10‑20天，最后取出白菜切块装袋即可。
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