[发明专利]黄油或奶油中防腐剂和甜味剂的快速检测

摘要

本发明提出了测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，该方法包括：将样品、正己烷、水及甲醇进行混合，并将所得到的混合液进行离心，得到具有上、下两层第一分离液的混合液，收集下层第一分离液；将甲醇、水和上层第一分离液进行混合，并将所得到的混合液进行离心，得到具有上、下两层第二分离液的混合液，收集下层第二分离液；合并下层第一分离液和下层第二分离液，并进行定容，得到待测液；以及利用液相色谱法对待测液进行检测，并基于检测结果确定样品中防腐剂和甜味剂含量，其中，样品为黄油或奶油，防腐剂为苯甲酸和山梨酸，甜味剂为安赛蜜和糖精钠。本发明方法可准确测定黄油或奶油中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸及糖精钠的含量，操作快速、简便。

主权项

1.一种测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，其特征在于，包括：1)称取无水奶油或黄油2.0g于50mL离心管中，加入10mL的正己烷、5.0mL60℃的热水以及5.0mL的甲醇，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入25mL容量瓶中；2)向所述离心管中加入5.0mL甲醇及5.0mL纯水，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入所述25mL容量瓶中，然后用甲醇‑水溶液(甲醇与水的体积均为50mL)定容到刻度，摇匀，过0.22μm有机系滤膜，得到待测液；3)利用液相色谱法分别测定安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准品工作液及所述待测液，将标准品工作液的浓度和峰面积绘制标准曲线，并将所述待测液的峰面积代入所述标准曲线中，以便计算得到所述无水奶油或黄油中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的含量，其中，所述液相色谱法的检测条件如下：柱温箱：30～40℃；检测波长：227nm；进样量：20μL或10μL；色谱柱：C8或C18(250×4.6mm，5μm)；流速：1.0mL/min。