[发明专利]营养XO酱在审
| 申请号： | 201611136654.2 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450905A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 刘耀德 | 申请（专利权）人： | 刘耀德 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/12;A23L19/10;A23L7/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 营养XO酱，主料包括干贝、虾仁、鱼肉、酵素水、亚麻籽油、郫县豆瓣酱、水、甜面酱、洋葱、食品添加剂、小麦胚芽粉、小磨香油和山药粉组成，所述各组分的重量份为：干贝10～15份、虾仁10～15份、鱼肉10～15份、酵素水4～6份、亚麻籽油10～15份、郫县豆瓣酱25～30份、甜面酱10～15份、洋葱4～6份、小麦胚芽粉10～15份、小磨香油3～5份、食品添加剂1～3份和山药粉1～3份；其中酵素水由水果和蔬菜发酵而成，其中水果占酵素水总质量的66.66％～100％，蔬菜原料占总质量的0％～33.34％。本发明保留了传统XO酱的独特风味，同时添加酵素水使高脂成分得到有效调和，克服高脂高热的缺点，同时加入亚麻籽油、小麦胚芽粉和山药粉可促进排便，保持肠道健康。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 小麦胚芽粉 亚麻籽油 山药粉 甜面酱 食品添加剂 小磨香油 虾仁 豆瓣酱 干贝 高脂 洋葱 鱼肉 肠道健康 独特风味 蔬菜原料 水果 重量份 高热 排便 主料 调和 发酵 保留 | ||
【主权项】：
1.一种营养XO酱，其特征是主料包括干贝、虾仁、鱼肉、酵素水、亚麻籽油、郫县豆瓣酱、水、甜面酱、洋葱、食品添加剂、小麦胚芽粉、小磨香油和山药粉组成，所述各组分的重量份为：干贝10~15份、虾仁10~15份、鱼肉10~15份、酵素水4~6份、亚麻籽油10~15份、郫县豆瓣酱25~30份、甜面酱10~15份、洋葱4~6份、小麦胚芽粉10~15份、小磨香油3~5份、食品添加剂1~3份和山药粉1~3份；其中酵素水由水果和蔬菜发酵而成，其中水果占酵素水总质量的66.66%~100%，蔬菜原料占总质量的0%~33.34%。
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