[发明专利]一种葡萄干风味香肠及其生产工艺在审
| 申请号： | 201611140613.0 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106579014A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 段丽娇;徐永军;苏小民;秦振奇 | 申请（专利权）人： | 新疆顶泰食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L19/00;A23B4/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830002 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供的一种葡萄干风味香肠及其生产工艺，属于食品领域，由以下重量份的原料组成，鸡肉80‑100份，葡萄干24‑30份，大豆蛋白粉11‑13份，淀粉22.4‑28份，白糖12‑18份，食盐2.4‑3份，花椒粉0.3‑0.38份、生姜粉0.2‑0.25份，胡椒粉0.3‑0.38份，八角粉0.2‑0.25份；经过选料、斩拌、搅拌、灌装、蒸煮、烘干工艺制作而成；本发明通过将葡萄干与传统香肠完美结合，打破了相对较为单一的葡萄干和香肠的消费，不仅保留了传统香肠的风格，又有葡萄干的独特香味，肉类与果类结合，营养价值丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄干 风味 香肠 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种葡萄干风味香肠，其特征在于：由以下重量份的原料组成，鸡肉80‑100份，葡萄干24‑30份，大豆蛋白粉11‑13份，淀粉22.4‑28份，白糖12‑18份，食盐2.4‑3份，香辛料粉1‑1.26份；所述香辛料包括花椒粉0.3‑0.38份、生姜粉0.2‑0.25份，胡椒粉0.3‑0.38份，八角粉0.2‑0.25份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新疆顶泰食品科技有限公司，未经新疆顶泰食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611140613.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：油炸肉包肉加工方法
- 下一篇：一种草本助眠鸡肉肠及其制备方法
