[发明专利]鸭制品卤水配料及利用该配料制备卤水和鸭制品的方法在审
| 申请号： | 201611140979.8 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450809A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 杨继芳 | 申请（专利权）人： | 湖北帕尔森机电设备有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京五洲洋和知识产权代理事务所(普通合伙) 11387 | 代理人： | 刘春成;王蔚林 |
| 地址： | 441300 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于禽类肉制食品制备领域，具体涉及一种鸭制品卤水配料及利用该配料制备鸭制品的方法。所述卤水配料中包括以下重量份数比的原料：八角：20‑30，桂皮：20‑40，陈皮：20‑40，荜拨：5‑15，草果：10‑30，丁香：5‑15，小茴香：20‑30，甘草：5‑15，党参：5‑15，补骨脂：5‑15，枸杞：10‑20，山楂：5‑15，菊花：10‑30，乌梅：10‑30。本发明的配料及卤水中的各个原料之间的功效协同作用，相辅相成，共同丰富了鸭制品的口感层次，且对人体具有食疗保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 卤水 鸭制品 制备 食疗保健作用 草果 重量份数比 食品制备 桂皮 山楂 乌梅 补骨脂 禽类肉 小茴香 党参 丁香 陈皮 甘草 荜拨 枸杞 八角 菊花 | ||
【主权项】：
1.一种鸭制品卤水配料，其特征在于：所述卤水配料中包括以下重量份数比的原料：八角：20‑30，桂皮：20‑40，陈皮：20‑40，荜拨：5‑15，草果：10‑30，丁香：5‑15，小茴香：20‑30，甘草：5‑15，党参：5‑15，补骨脂：5‑15，枸杞：10‑20，山楂：5‑15，菊花：10‑30，乌梅：10‑30。
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