[发明专利]水溶性酵母β-葡聚糖及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201611141724.3 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108611385A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 张海波;俞学锋;李知洪;姚鹃;张彦;彭宁 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/08 | 分类号： | C12P19/08;A61K31/716;A61P37/04;A61P39/00 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙) 11443 | 代理人： | 雒纯丹 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种水溶性酵母β‑葡聚糖及其制备方法和应用。包括如下步骤：酶处理：向含有水不溶性酵母β‑葡聚糖的原料中加入葡聚糖酶处理，然后分离并收集上清液；(2)过滤处理：对上清液进行过滤处理；(3)膜分离：将上清液进行膜分离，收集截留液，得到水溶性酵母β‑葡聚糖；其中，所述葡聚糖酶来自于曲霉。本方法及本方法得到的水溶性酵母β‑葡聚糖产品无色、无味、完全水溶，并保持了酵母葡聚糖原有的分子结构。 | ||
| 搜索关键词： | 葡聚糖 水溶性酵母 上清液 制备方法和应用 过滤处理 葡聚糖酶 膜分离 酵母 食品加工领域 分子结构 水不溶性 截留液 酶处理 无色 曲霉 水溶 糖原 | ||
【主权项】：
1.一种水溶性酵母β‑葡聚糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)酶处理：向含有水不溶性酵母β‑葡聚糖的原料中加入葡聚糖酶处理，然后分离并收集上清液；(2)过滤处理：对上清液进行过滤处理；(3)膜分离：将上清液进行膜分离，收集截留液，得到水溶性酵母β‑葡聚糖；其中，所述葡聚糖酶来自于曲霉。
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