[发明专利]一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉在审
| 申请号： | 201611144178.9 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108606082A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 郑路生;任水英;张欣 | 申请（专利权）人： | 郑路生 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02;A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉及其制备方法，以该含活性蛋白酶奶粉的总量为基准，其原料组成包含鲜木瓜制成粉百分之9‑18％，麦芽糊精百分之1‑2％，该活性木瓜蛋白酶奶粉的制备方法包括以下步骤，选果、去皮、去籽、打浆、加入麦芽糊精、均质、浓缩、喷雾干燥再和奶粉进行干混，干混在常温下进行，该奶粉主要包含活性木瓜蛋白酶，通过特殊的制作工艺可以使奶粉中的活性蛋白酶成分发挥作用、有助于人体消化吸收奶粉中的蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 奶粉 木瓜蛋白酶 活性蛋白酶 麦芽糊精 干混 制备 喷雾干燥 消化吸收 原料组成 制作工艺 打浆 常温下 鲜木瓜 均质 去皮 去籽 选果 蛋白质 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉，以该奶粉的总重量为基准，其原料组成包含纯鲜木瓜粉9‑18％、麦芽糊精1‑2％、白砂糖5‑10％、全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉的混合物70‑80％。
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