[发明专利]一种预测精米中重金属含量的方法

摘要

本发明提供一种预测精米中重金属含量的方法，属于食品安全领域。该预测精米中重金属含量的方法，所述精米由糙米加工而成，包括如下步骤：（1）将糙米加工成精米之前，检测所述糙米中重金属的含量；（2）计算糙出白率；（3）根据预测模型来预测精米中重金属含量，所述预测模型为精米中重金属含量与糙米中重金属含量和糙出白率的关系模型。本发明预测精米中重金属含量的方法，简单、方便、准确。

主权项

1.一种预测精米中重金属含量的方法，所述精米由糙米加工而成，其特征在于包括如下步骤：(1)将糙米加工成精米之前，检测所述糙米中重金属的含量；(2)计算糙出白率；(3)根据预测模型来预测精米中重金属含量，所述预测模型为精米中重金属含量与糙米中重金属含量和糙出白率的关系模型；所述重金属为As、Cd、Pb中的一种或两种以上；所述重金属为As时，所述关系模型为公式(a)：Y1＝124.08+19.89x1+22.35x12‑3.50x12‑9.38x122+12.24x1x12   公式(a)；其中Y1为精米中As含量，x1＝(X1‑85.58)/3.11，x12＝(X12‑175.30)/44.97，X1为糙出白率，X12为糙米中As含量。