[发明专利]一种南瓜红豆月饼及其制作方法

摘要

一种南瓜红豆月饼，按重量分计算由高粱面粉20‑26份、小麦面粉10‑22份、大枣12‑18份、山药5‑12份、黄芪6‑12份、三七5‑12份、党参2‑8份、鸡蛋液10‑16份、玉米胚芽油6‑12份、椒盐2‑6份、雪梨汁10‑15份、南瓜12‑16份、红豆12‑16份、枸杞10‑15份、山楂10‑15份、核桃仁10‑16份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、高麦芽糖浆5‑15份制成。本发明涉及的月饼采用高粱面粉配以红枣粉等制成饼皮，具有红枣的香味，加入雪梨汁又可缓解饼皮带来的油腻感，经过烘烤口感松脆，利用南瓜和红豆作为主料配以山楂、核桃仁制成月馅料，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，南瓜的甜味代替了过量白砂糖的使用，适宜三高人群及老人和小孩食用。

主权项

一种南瓜红豆月饼，其特征在于，按重量分计算：由高梁面粉20‑26份、小麦面粉10‑22份、大枣12‑18份、山药5‑12份、黄芪6‑12份、三七5‑12份、党参2‑8份、鸡蛋液10‑16份、玉米胚芽油6‑12份、椒盐2‑6份、雪梨汁10‑15份、南瓜12‑16份、红豆12‑16份、枸杞10‑15份、山楂10‑15份、核桃仁10‑16份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、高麦芽糖浆5‑15份制成。