[发明专利]一种咸菜的腌制方法在审
| 申请号： | 201611148589.5 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108208664A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 关英志 | 申请（专利权）人： | 关英志 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 李枢 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种咸菜的腌制方法，包括下述工艺步骤：将黄瓜5kg、莴笋1kg、杏仁1.5kg、金针菇1kg、胡萝卜2kg、蒜瓣1kg、狗宝1kg清洗干净，放入容器中，加入食盐250g，搅拌均匀，腌制12小时，分别加入耗油200g，老抽50g，蒜蓉酱20g和甜面酱230g，搅拌均匀，封口，待15‑20天后开盖，即得。本发明腌制出的八宝菜保留了食材固有的味道，咸淡适中，清脆可口，酱料仍然入味，食材表面鲜亮，引人食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 食材 咸菜 甜面酱 封口 蒜瓣 放入容器 工艺步骤 耗油 杏仁 金针菇 胡萝卜 狗宝 酱料 开盖 入味 食欲 蒜蓉 食盐 黄瓜 清洗 保留 | ||
【主权项】：
1.一种咸菜的腌制方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：将黄瓜5kg、莴笋1kg、杏仁1.5kg、金针菇1kg、胡萝卜2kg、蒜瓣1kg、狗宝1kg清洗干净，放入容器中，加入食盐250g，搅拌均匀，腌制12小时，分别加入耗油200g，老抽50g，蒜蓉酱20g和甜面酱230g，搅拌均匀，封口，待15‑20天后开盖，即得。
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