[发明专利]一种大球盖菇松茸鸡枞菌咸菜及制备方法在审
| 申请号： | 201611151641.2 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106616938A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 郭福贵 | 申请（专利权）人： | 郭福贵 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L27/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙)14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 036702 山西省忻*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食用菌加工技术领域，为解决现有咸菜品种单一，口感差，营养低等问题，提供了一种大球盖菇松茸鸡枞菌咸菜及制备方法，由鲜大球盖菇、松茸、鸡枞菌、食盐、酱油、鲜姜、小米辣、大料、米醋、料酒、大蒜、花椒、天麻、橄榄油等按一定比例制备而成。本发明鲜而不咸，香而不腻，绿色洁净、口感滑嫩，清香味美；本发明腌制的咸菜长期食用能够补肾健脑益智抗癌，并且可以祛风湿，止痛，行气活血，同时也能够降低血糖，且保存时间长，常温贮藏时间可达1‑3年，密封启封后，其香味浓郁，克服了现有咸菜存放时间短的缺陷。本发明产品制备工艺简单，适宜工厂化生产，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大球盖菇松茸鸡枞菌 咸菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大球盖菇松茸鸡枞菌咸菜，其特征在于：由以下重量的原料腌制而成：鲜大球盖菇30kg、松茸30kg、鸡枞菌10kg、食盐4~6kg、酱油0.4~0.5kg、鲜姜0.5~0.8kg、小米辣0.2~0.4kg、大料0.4~0.6kg、米醋0.5~1.0kg、料酒0.4~0.6kg、大蒜0.5~1.0kg、花椒0.4~0.5kg、天麻0.1~0.2kg、橄榄油0.2~0.4kg。
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