[发明专利]一种抗疲劳无糖碧根果绿豆糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201611154748.2 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106804664A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 张明玉 | 申请（专利权）人： | 张明玉 |
| 主分类号： | A21D13/045 | 分类号： | A21D13/045;A21D13/80;A21D2/36;A21D2/26 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 郎海云 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗疲劳无糖碧根果绿豆糕，是由下述重量份的原料制成绿豆80‑120、豌豆20‑30、碧根果仁10‑15、糯米粉10‑15、番茄6‑9、菜芙蓉花2‑3、香兰叶2‑3、金针菇1‑2、绞股蓝1‑2、糖桂花6‑9、乳清蛋白粉2‑3、罗汉果甜1‑2、植物油10‑15、耐高温α－淀粉酶适量；本发明采用甜度为蔗糖300倍的罗汉果甜作为甜味剂，其热量为零，具有清热润肺、镇咳化痰、润肠通便、不影响血糖、预防龋齿等优点，能满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等人群的需要，将碧根果仁增香处理后粉碎成小颗粒，添加到绿豆糕中，香脆可口，适宜各类人群放心食用，更具有消除疲劳等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 疲劳 无糖碧根果 绿豆糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗疲劳无糖碧根果绿豆糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：绿豆80‑120、豌豆20‑30、碧根果仁10‑15、糯米粉10‑15、番茄6‑9、菜芙蓉花2‑3、香兰叶2‑3、金针菇1‑2、绞股蓝1‑2、糖桂花6‑9、乳清蛋白粉2‑3、罗汉果甜1‑2、植物油10‑15、耐高温α－淀粉酶适量；所述糖桂花是由桂花、食盐和水苏糖按质量比为50：1：20‑25的比例制成。
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