[发明专利]一种蛋白肽复合调味料在审
| 申请号： | 201611156324.X | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106722714A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 翟珺 | 申请（专利权）人： | 翟珺 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 龚拥军 |
| 地址： | 225300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白肽复合调味料，属于食品添加剂技术领域。本发明利用鸡肉蛋白肽或者牛肉蛋白肽或者水产品蛋白肽，复配蒜粉、姜粉、葱粉、胡椒粉、花椒粉、大料粉、肉蔲粉、豆蔻粉、丁香粉、胡椒粉、桂皮粉、甘草粉、陈皮粉、枸杞粉、大枣粉、茴香粉、香叶粉、良姜粉；本发明制备的调味料制备方法简单，增鲜效果好，长期食用有益身体健康，对小鼠灌胃饲养3个月后，与味精组相比，鸡肉蛋白肽调味料组、个牛肉蛋白肽调味料组、水产品蛋白肽调味料组，显著增加了小鼠的力竭游泳时间，最多增加了121min，小鼠身体其他指标均有所改善。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 复合 调味料 | ||
【主权项】：
一种蛋白肽复合调味料，其特征在于，用鸡肉蛋白肽或者牛肉蛋白肽或者水产品蛋白肽，复配蒜粉、姜粉、葱粉、胡椒粉、花椒粉、大料粉、肉蔲粉、豆蔻粉、丁香粉、胡椒粉、桂皮粉、甘草粉、陈皮粉、枸杞粉、大枣粉、茴香粉、香叶粉、良姜粉。
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