[发明专利]一种蓝莓茶菌饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201611161794.5 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108208488A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 何玉川 | 申请（专利权）人： | 贵州高原明珠茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550400 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓茶菌饮料的制作方法，包括以下步骤：（1）制菌液，在茶水中添加红糖以及菌种，搅拌均匀后，置22‑26℃温度下发酵，直至液体PH值为2.6‑3.2，过滤既得菌液；（2）蓝莓处理，选取7‑9成熟的蓝莓用冰水洗净后晾干，然后用搅碎机搅碎，再加水搅拌后过滤得蓝莓果液；（3）制备辅助剂，将柠檬、薄荷一起搅碎过滤，得辅助剂；（4）混合，将菌液、蓝莓果液、辅助剂充分混合在茶水中，得混合茶饮；（5）杀菌，将混合茶饮至于75‑95℃进行巴氏消毒，制的成品。本发明提供一种蓝莓茶菌饮料的制作方法，其所制备的蓝莓茶菌饮料不仅能够起到保护眼睛的作用，还具有增强自身抵抗力、排毒抗衰老的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 茶菌饮料 辅助剂 菌液 过滤 蓝莓果 茶饮 搅碎 制备 茶水 制作 红糖 薄荷 巴氏消毒 保健作用 充分混合 加水搅拌 晾干 柠檬 抵抗力 搅碎机 抗衰老 水洗净 液体PH 排毒 菌种 杀菌 发酵 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓茶菌饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）制菌液，在茶水中添加红糖以及菌种，搅拌均匀后，置22‑26℃温度下发酵，直至液体PH值为2.6‑3.2，过滤既得菌液；（2）蓝莓处理，选取7‑9成熟的蓝莓用冰水洗净后晾干，然后用搅碎机搅碎，再加水搅拌后过滤得蓝莓果液；（3）制备辅助剂，将柠檬、薄荷一起搅碎过滤，得辅助剂；（4）混合，将菌液、蓝莓果液、辅助剂充分混合在茶水中，得混合茶饮；（5）杀菌，将混合茶饮至于75‑95℃进行巴氏消毒，制的成品。
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