[发明专利]一种黑茶复合发酵方法在审
| 申请号： | 201611164442.5 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN106578172A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李建华;陈安社;李夷吾;王丁华 | 申请（专利权）人： | 湖南梅山黑茶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413514 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种黑茶复合发酵方法涉及一种黑茶发酵工艺。包括毛茶打浆、冷发酵、干燥、后置打浆、渥堆、热发酵、再干燥工序。符合传统黑茶纯天然理念，无任何化学手段就能使整批茶料达到醇化效果一致，茶叶色泽乌黑油润，汤色红黄明亮，口感纯正，新茶醇厚无苦涩味，所生产产品无需陈放可直接上市。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种黑茶复合发酵方法，其特征在于：包括毛茶打浆、冷发酵、干燥、后置打浆、渥堆、热发酵、再干燥工序。
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