[发明专利]生牛乳中明胶的检测方法在审
| 申请号： | 201611179270.9 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108204970A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 赵媛;任丽;解鑫;梁春梅;许璐;李照;王佳;喻东威;宋晓东;周国学;高永亮;刘伯扬 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/82 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了生牛乳中明胶的检测方法。所述方法包括：将所述生牛乳与三氯乙酸溶液进行混合，并将所得到的混合液进行过滤，收集滤液；将所述滤液与苦味酸溶液接触，观察所得到的反应液的变化；基于所述反应液的变化，确定所述生牛乳中是否明胶含量，其中，所述生牛乳与所述三氯乙酸溶液的体积相同。由此，根据本发明的生牛乳中明胶的检测方法能够准确地检测出生牛乳中的明胶含量，且操作简单、快速、安全。 | ||
| 搜索关键词： | 生牛乳 明胶 三氯乙酸溶液 检测 苦味酸溶液 牛乳 混合液 过滤 安全 | ||
【主权项】：
1.一种生牛乳中明胶的检测方法，其特征在于，包括：(1)取5mL生牛乳，放入50mL三角瓶中，加入200g/L三氯乙酸溶液5mL，混合均匀，静置3分钟后，用定量滤纸过滤，收集滤液；(2)取2mL所述滤液于试管中，然后沿所述试管内壁加入20g/L苦味酸溶液2mL，混合均匀，观察所述反应液的变化；(3)基于下列指标，确定所述生牛乳中明胶含量：所述反应液呈不透明状，是所述生牛乳中含有大于0.5质量％明胶的指示；或所述反应液呈半透明状，是所述生牛乳中含有0.2～0.5质量％明胶的指示；或所述反应液呈透明状，是所述生牛乳中含有少于0.2质量％明胶的指示。
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