[发明专利]一种血灌粑及其制作方法在审
申请号: | 201611184695.9 | 申请日: | 2016-12-20 |
公开(公告)号: | CN106690016A | 公开(公告)日: | 2017-05-24 |
发明(设计)人: | 张永康 | 申请(专利权)人: | 瓮安县老满血灌粑食品有限责任公司 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L7/117;A23L13/20;A23L33/00 |
代理公司: | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人: | 郭娇 |
地址: | 550400 贵州省黔南布依*** | 国省代码: | 贵州;52 |
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摘要: | 本发明公开了一种血灌粑及其制作方法,按重量份计,包括以下原料猪大肠90‑110份、糯米70‑90份、猪肉40‑60份、猪血40‑60份、荞麦10‑14份、玉米10‑14份、黑豆10‑14份、薏米10‑14份、黄豆25‑35份、盐0.5‑1.5份,花椒0.2‑1.0份,味精0.4‑1.0份。制作方法包括如下步骤(1)选料选取新鲜、无霉变的优质糯米用清水洗净,取新鲜猪大肠剔除脂肪清洗干净,备用;(2)备料将芝麻、荞麦、玉米、黑豆、薏米、黄豆、香菇粉碎过100‑140目筛,备用;(3)蒸煮;(4)拌料;(5)灌装;(6)二次蒸煮;(7)消毒,即得。本发明在原料上,增加了荞麦、玉米、黑豆、薏米等。制作出的血灌粑味道鲜香、口感香软,而且更加营养健康,适合全家老少食用。 | ||
搜索关键词: | 一种 血灌粑 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种血灌粑,按重量份计,包括以下原料:猪大肠90‑110份、糯米70‑90份、猪肉40‑60份、猪血40‑60份、荞麦10‑14份、玉米10‑14份、黑豆10‑14份、薏米10‑14份、黄豆25‑35份、盐0.5‑1.5份,花椒0.2‑1.0份,味精0.4‑1.0份。
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