[发明专利]一种利用超微白茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611187799.5 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106689521A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 陈小强;黄奕;关荣发;吴正奇;黄伟 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 程欣 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种利用超微白茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微白茶粉、果粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微白茶粉与果粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明的工艺技术集成创新茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰（CO2）残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发水果茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了工艺环节，从而降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微白 制作 水果 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种利用超微白茶粉制作的水果茶固体饮料， 其特征在于：包括超微白茶茶粉、果粉、可溶性大豆多糖；所述超微白茶粉、果粉质量比为1：0.2‑5.0；所述可溶性大豆多糖质量为超微白茶粉与果粉质量之和的0.2‑5.0%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北工业大学，未经湖北工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611187799.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
