[发明专利]一种菌骨鲜固态调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611197113.0 | 申请日： | 2016-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN106616825A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 周颖;沈萝超;杨文捷 | 申请（专利权）人： | 云南卓一食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 652600 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种菌骨鲜固态调味料及其制备方法，其特征在于包括以下重量分数的原料牛肝菌粉120‑150份、黑虎掌菌粉80‑120份、青头菌粉60‑80份、黄牛肉粉150‑180份、黄牛脊骨粉60‑80份、独龙鸡肉粉120‑150份、火腿粉80‑100份、食盐150‑180份、竹笋粉60‑80份、小黄姜粉8‑12份、白胡椒粉3‑5份、甘草粉1‑3份、葡萄糖8‑12份，芫荽籽粉3‑6份，谷氨酸钠200‑230份，5‑呈味核苷酸二钠15‑20份，D‑异抗坏血酸钠1份，使多种呈味物质形成了协同效应，克服了味精和鸡精口感的单一性，使整个呈味体系更加自然醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菌骨鲜 固态 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菌骨鲜固态调味料及其制备方法，其特征在于：包括以下重量分数的原料：牛肝菌粉120‑150份、黑虎掌菌粉80‑120份、青头菌粉60‑80份、黄牛肉粉150‑180份、黄牛脊骨粉60‑80份、独龙鸡肉粉120‑150份、火腿粉80‑100份、食盐150‑180份、竹笋粉60‑80份、小黄姜粉8‑12份、白胡椒粉3‑5份、甘草粉1‑3份、葡萄糖8‑12份，芫荽籽粉3‑6份，谷氨酸钠200‑230份，5‑呈味核苷酸二钠15‑20份，D‑异抗坏血酸钠1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南卓一食品有限公司，未经云南卓一食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611197113.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牛肉风味无渣火锅底料的制备方法
- 下一篇：带整流栅的流量表
