[发明专利]一种有机茶的制备方法在审
| 申请号： | 201611204565.7 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106720544A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 余小彬 | 申请（专利权）人： | 宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐丰,杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶技术领域，具体而言，涉及一种有机茶的制备方法。通过摊青、杀青、揉捻、初烘、做形、晾晒、烘干后得到产品。采用本发明所述的方法制备有机茶，能够有效保留茶叶中的有益物质，减少茶叶有益成分的浪费，本发明所述的方法工艺简单、易于操作。制备的茶叶茶汤鲜亮、风味独特、无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有机 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种有机茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①摊青：选取一芽一叶或一芽二叶的初展有机茶芽，至于18～25℃的室内摊晾3～7h后置于日光下摊晾1～2h，得到去青茶；②杀青：取75～90wt%的去青茶，进行杀青，杀青温度为260～300℃，杀青时间为1～2min，得到杀青茶；③揉捻：将杀青茶冷却到45～55℃后进行揉捻，揉捻温度为45～55℃，揉捻时间为10～15min，得到初茶；④初烘：将初茶与剩余的去青茶混合均匀后进行烘干，烘干温度为40～50℃，时间为2～3h，得到初烘茶；⑤做形：将初烘茶进行做形；⑥晾晒：将经过做形后的初烘茶置于正午阳光下晾晒1～2h；⑦烘干：将经过做形后晾晒后的初烘茶至于75～90℃下进行烘干，烘至茶叶含水量低于8%后得到产品。
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