[发明专利]一种提高油脂水解率的方法有效
| 申请号： | 201611206801.9 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN108239578B | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 李磊;丛芳;郭晓峰 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11C1/04 | 分类号： | C11C1/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种提高油脂水解率的方法。具体而言，本发明提供一种水解油脂或提高油脂水解率的方法，所述方法包括使用(a)源自嗜热真菌属(Thermomyces sp.)的脂肪酶或源自根毛霉菌属(Rhizomucor sp.)的脂肪酶与(b)偏甘油酯脂肪酶进行油脂水解的步骤。本发明还提供一种脂肪酶组合物，含有(a)源自嗜热真菌属的脂肪酶或源自根毛霉菌属的脂肪酶；和(b)偏甘油酯脂肪酶；其中，所述组合物中源自嗜热真菌属的脂肪酶与所述偏甘油酯脂肪酶的重量比不为1。采用本发明的方法和组合物，可在节约生产成本的情况下提高油脂的水解率，从而大大提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 油脂 水解 方法 | ||
【主权项】：
1.一种水解油脂或提高油脂水解率的方法，其特征在于，所述方法包括使用脂肪酶(a)与脂肪酶(b)进行油脂水解的步骤，其中所述脂肪酶(a)是源自嗜热真菌属(Thermomyces sp.)的脂肪酶或源自根毛霉菌属(Rhizomucor sp.)的脂肪酶，所述脂肪酶(b)是偏甘油酯脂肪酶。
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